Padelle con buchi: come si usano? Spiegazione, dettagli, info utili

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In cucina l’unica regola sempre valida è: scatenare la fantasia! Tra  i fornelli non si finisce mai di imparare e di sperimentare nuove idee. Ad oggi poi, con l’avvento di Internet e i tantissimi programmi televisivi dedicati alla cucina, è sempre divertente mettersi alla prova con la preparazione di piatti che esulano dalla nostra tradizione.

Ed ecco che sempre più spesso vengono acquistati strumenti di cottura o utensili da cucina particolari. Oggetti adatti alle preparazioni orientaleggianti o ai dolci più disparati.

Le aziende produttrici si sono perciò adattate alle tendenze e hanno inserito nelle loro linee nuovi prodotti. Sul mercato ad oggi è possibile trovare tantissimi oggetti da cucina diversi che servono per preparare piatti sfiziosi e particolari.

Le padelle con i buchi: cosa sono?

Uno degli oggetti di uso comune che nel tempo si è rivoluzionato moltissimo è la padella.

La padella è uno strumento di cottura molto usato in cucina e molto versatile. Si tratta di un prodotto dalla forma di solito tonda e con i bordi bassi, dotato di un unico manico lungo. E’ usato principalmente per la frittura, per la preparazione di sughi veloci, contorni di verdure, carne o pesce.

Con l’avvento delle nuove esigenze di mercato la padella si è adattata alla funzionalità adottando il manico removibile per riporla al meglio, alla voglia di nuovo diventando wok per i piatti orientali e molto altro.

Tra queste innovazioni è doveroso menzionare le “padelle con i buchi“.

Si tratta di padelle di diverso tipo che sono dotate di un fondo forato e che risultano specifiche per la preparazione di molteplici piatti. E’ necessario fare però una distinzione perchè le varianti anche nella sezione “padelle con i buchi” sono diverse:
  • padella per pancakes: questo tipo di padella è molto simile a quella classica ma ha il fondo diviso in diversi cerchi. A seconda del diametro della padella i cerchi sono cinque oppure otto. Questo prodotto è usato principalmente per la preparazione dei pancakes perchè ci danno modo di versare la pastella nel foro creando le focaccine dolci tutte uguali. Può essere usata però anche per la preparazione delle uova perfette nella loro rotondità, oppure focaccine salate come le tigelle modenesi. Di solito il foro è profondo due o tre centimetri, il fondo è antiaderente e il manico ergonomico e antiscottatura.
  • padella per castagne: questo tipo di padella è specifica per la preparazione della caldarroste. Si tratta di una padellina composta da due pezzi uguali uniti da una cerniera. Il prodotto si apre e vengono inserite le castagne. Una volta richiuso va poi messo sulla fonte di calore. La padella è in ferro e presenta dei forellini che servono per far cuocere al meglio le castagne senza farle bruciare. Il manico è molto lungo per evitare scottature e di solito è composto sempre in ferro con la parte finale in legno.
  • esistono poi anche altre versioni come quella per i Takoyaki. Si tratta di piccole pagnottelle ripiene tipiche giapponesi. Hanno una forma molto simile alle polpette e sono di solito ripiene di polpo. La preparazione avviene proprio in una padella fatta apposta per loro con il fondo interno diviso in tanti piccoli forellini tondi. Il fondo è sempre antiaderente e la padella ha quindi un manico lungo come le sue cugine tradizionali.

Pulizia e fasce di prezzo

Anche se hanno una forma particolare e possono risultare diverse, queste padelle hanno la stessa conformazione basilare di quelle classiche. Ad eccezion fatta forse solo per quella per le castagne.

Devono essere perciò lavate a mano con cura senza detergenti aggressivi o spugne abrasive. Prima di ogni utilizzo è bene ungerle con un fazzoletto imbevuto di olio. In questo modo sarete sicuri che il cibo non si attaccherà.

Il costo di questo tipo di padelle è variabile, anche perchè essendo particolari, non sono sempre disponibili. In linea di massima la fascia di prezzo è quella media. Una padella con fori per pancakes può costare intorno ai venti euro. Leggermente più costose quelle per i Takoyaki e per le castagne visto la particolare conformazione che non tutte le aziende decidono di includere nella loro produzione. Prendete questi prezzi con le pinze perché sono soggetti naturalmente a variazione, quindi visionare sempre i prezzi sui siti linkati perché per natura sono soggetti a cambiamenti, per questo indichiamo solo fasce molto approssimative.

Sono Teresa e sono napoletana. Sono appassionata da sempre di libri, cucina e lifestyle. Mi piace chiacchierare e condividere le mie opinioni con gli altri. Il confronto è la via migliore per fare la scelta giusta e consigliarsi con gli altri è sempre utile. Sono molto attiva sui social media e sui miei profili parlo di tante cose, scambio consigli con la mia community e mi diverto. Il momento preferito della giornata per me è la colazione, che sia a casa o al bar amo svegliarmi con il mio cappuccino.

Classifica dei Migliori Prodotti

1 Tescoma 594244 Linea Presto Padella con Quattro Cerchi, Nero, Diametro 24 cm

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